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蔬菜中常见的***残留主要有有机磷***和氨基甲酸酯类***两大类。据相关部门统计分析，我国目前***的年用量是世界首位，有70%蔬菜被有*毒的有机磷类***污染过。近年来，农产品***残留污染问题严重，由于误食高***残留量的蔬菜而出现的食物*毒现象越来越多，甚至还因***残留超标而限制了蔬菜出口，这对人民的生命安全、身心健康以及我国对外农业贸易的发展产生了严重影响。针对有机磷和氨基甲酸酯类***,科学工作者在***残留检测技术方面做了大量的研究,并取得了较大的进步。

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什么是***残留？

拟除虫菊酯类***具有广谱、抗药性小和良好的击倒作用等优点，相比于有机磷类***和氨基甲酸酯类***具***性更小、对环境和食品的污染轻等特点，有可能作为新一代***低毒***的代表得到推广使用，并逐步取代传统***成为主要的***使用品种；而有机磷类和氨基甲酸酯类***为目前使用量z大的***品种，在蔬菜中具有较高的检出率；高毒禁用***，特别是有机磷类***仍为蔬菜***残留超标的主体；为了防止***残留的危害，通常应注意以下各点：1，尽量到有卫生监督的正规市场买果蔬，产品包装上有“质量安全”、"无公害产品"、"绿色食品"、"有机食品"4种标志之一的，相对而言，更加安全可靠。更是菜农选择使用的一类***。针对有机磷和氨基甲酸酯类***, 科学工作者在***残留检测技术方面做了大量的研究,并取得了较大的进步。

酶***率法的关键在于***酯酶的稳定与对***的敏感度，虽然目前快检企业众多，但并没有多少厂家真正投入足够的精力在***酯酶的研究上，因此造成了农残速测***灵敏度达不到标准要求，稳定性差的情况。作为食品安全快速检测行业的企业，多年来，食安科技一直致力于***残留快速检测技术的开发与创新。比如大白菜近根部的菜帮子、柿子椒把连着的凹下来的部分，***都比其他部位多，吃的时候z好丢掉，而青椒这类蔬菜，要把蒂抠掉再吃。