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***，是农用药剂的简称。

根据1997年5月8日*务院发布的《***管理条例》，***的定义为：指用于预防、消灭或者控制为害农业、林业的病、虫、草和其他***生物以及有目的地调节植物、昆虫生长的化学合成或者来源于生物、其他天然物质的一种或几种物质的混合物及其制剂。

***残留（pesticideresidues）指***使用后残存于生物体、农产品（或食品）及环境中的微量***，除***本身外，也包括***转化物、代谢物、反应产物和杂质等，是***及其他相关物质的总称。2，按季节购买果蔬，反季节的常大量施化肥、***催熟及违反安全间隔期的规定上市。残存的***残留数量称为残留量，以每千克样本中***残留的毫克数表示（mg/kg)。

***残留是施药后的必然现象，但如果超过*大残留限量标准，可能会对人畜产生不良影响或通过食物链对生态系中的生物造成毒的风险。

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去除蔬菜***残留的办法

方法/步骤1:去皮

蔬菜表面有蜡质，很容易吸附***。因此，对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。

方法/步骤2:水洗

一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1-2小时，再用清水冲洗，以清除残附的***。

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***质检总局承担主管***质量、计量、出入境商品检验、出入境卫生检疫、出入境动植物检疫、进出口食品安全和认证认可、标准化等责任，随着不断推动产品质量提升的需要，质检总局制定市场迫切需要的检测标准，成为推动我国质检标准化建设的关键发力者。　

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